Philippe Olivier a perfectionné ses connaissances dans le giron familal, mais également grâce à une poignée de patrons d'apprentissage hors pair. Loin d'être uniquement contemplatif, il apporte chaque jour sa contribution à la cause fromagère. A la quantité, au tonnage, il privilégie les petits producteurs situés dans un environnement naturel et préservé, soucieux de faire en petite quantité. Dans cette catégorie par région, nous valorise des terroirs, des histoires, nous vous offrons un voyage gourmand et fromager à travers la France et l'Europe...