Fleur d'Audresselles - 1/2 pièce

Fleur d'Audresselles - 1/2 pièce

Réf : 4083D

8,10 € / Pièce
7,68 € HT

À retrouver directement en boutique et réservable par téléphone

Parce que chaque fromage évolue avec l'affinage et que les quantités disponibles peuvent varier au fil des saisons, pour cette variété, nous privilégions le conseil de nos équipes afin de vous proposer un fromage à son meilleur moment de dégustation, en accord avec vos goûts et vos envies.
 

 

Création d'Antoine et Joachim, ce fromage au lait de vache à croûte lavée rappelle la forme de l'édifice qui se dresse à l'entrée du Port d'Audresselles, sur la Terre-des-2- Caps. Sa fabrication à base de lait des vaches broutant les près salés du bord de mer et son affinage de plus de 5 semaines lui donnent un vrai caractère : il est en effet relavé manuellement au Cidre ce qui lui donne une originalité gustative. 

A table ! A apprécier au petit-déjeuner, en casse-croute ou en fin de repas, il n'y a pas d'heures pour la Fleur d'Audreselles. Pour un accord parfait et 100% local : accompagnez le d'un confit d'endives que nous appelons Le Confit à Frometon et de la Bière à Frometon. Elle est très intéressante en dégustation avec du pain d’épices et un verre de Côteaux-du-Layon pour un accord sucré-salé. 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité :

* 1/2 affiné,  
* ou parfaitement à point, prêt pour la dégustation !

Fromage au lait pasteurisé de vache - Environ 200g pour une pièce entière

22,5% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Ferments lactiques, présure, sel, lysozyme, rocou, cidre

Fabriqué dans les Hauts-De-France, dans le Pas-de-Calais.

Affiné à la main dans nos caves.