Cabridou

Cabridou

Réf : 1235

10,20 € / Pièce
9,67 € HT

Issu d'une fabrication particulièrement respectueuse du bien-être animal, au coeur de l'Indre, ce fromage lactique à croûte natuelle se présente sous la forme d'un cylindre, qui lui donne un air de Sainte-Maure-de-Touraine... mais juste un air, car son terroir est bien différent (et de manière plus anecdotique, il ne présente pas la paille en son centre). 

D'une texture très fine, sa pâte est un modèle du genre. L'affinage dans nos caves, à la main, sur paillon naturelle, amène un fin duveté grisâtre en guise de peau.

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité: 1/2 affiné, 3/4 affiné ou parfaitement à point, prêt pour la dégustation !

Fromage au lait cru de chèvre - Environ 300g pour une pièce entière

28% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Lait cru de chèvre, ferments lactiques, présure, sel