Délice Truffé

Le Délice Truffé est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. Il est dit triple-crème puisqu'il est enrichi de crème fraîche au moment de la fabrication. De forme cylindrique, il pèse environ 500g. C'est donc un joli fromage de plateau ou une belle pièce unique de fin de repas de fêtes ! Sa croûte fleurie est duveteuse, fine et craquante sous la dent. La pâte va fondre directement en bouche et vous apporter cette sensation généreuse et gourmande. Son nez offre des arômes de champignons et de sous-bois inégalables réhaussés avec son trait de truffe à cœur !

Moulé manuellement à la louche en respectant des gestes ancestraux et ce, depuis trois générations, il offre un goût authentique et franc. Nous l'avons sélectionné pour vous et vous le proposons toute l'année. Nos équipes terminent son affinage au cœur de la cave dédiée aux pâtes molles et à croûtes fleuries, une ambiance particulière sur paillons de seigle pour lui apporter un affinage parfaitement à point au moment de la dégustation.

Nous vous conseillons de le déguster dans sa simplicité sur un morceau de pain au levain légèrement toasté. Les saveurs de champignons n'en seront que sublimées. Excellent toute l'année, vous pourrez l'accorder avec un Champagne blanc de blanc lors de vos repas de fêtes de fin d'année ou pour une jolie occasion.