Brie Truffé

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 150 g

C'est l'écrivain Fulbert-Dumonteil qui parla du Brie truffé pour la première fois en France, à la Belle Epoque. Il s'agit d'une préparation qui s'est répandue dans les années 50 grâce à un célèbre fromager italien de Milan à base de truffes blanches. Quelques fromagers de notre pays l'ont préparé chacun avec leur touche personnelle. On trouve ainsi des recettes de ce brie différentes selon la provenance géographique ou les coutumes de chacun.

Notre Brie Truffé est une "Création Philippe Olivier" préparée avec soins par nos cavistes à partir d'un Brie au lait cru de Normandie, de crème fraiche de Normandie et d'au moins 3% de pelures de truffe noire, Tuber Melanosporum.

Le Brie truffé est un fromage d'exception, de fêtes, à partager entre amis ou en famille, à déguster et à apprecier dans sa simplicité, sur un morceau de baguette fraîche, une tranche de pain brioché. Accompagnez-le d'une belle coupe de Champagne Blanc de Blanc et appréciez le mariage des bulles, des notes de lait frais et des parfums du champignon.  Vous le retrouvez en boutique aléatoirement tout au long de l'année mais surtout en fin d'année, à proposer à vos convives sur vos plateaux de fêtes !  

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité :

* 1/2 affiné,  
* ou parfaitement à point, prêt pour la dégustation !