Partez à la découverte des saveurs de la côte d’Opale, en trois étapes gourmandes !
Pour commencer ce voyage gustatif, nous vous proposons l’incontournable Vieux Boulogne, spécialité de la maison, une pâte moelleuse et onctueuse, et dont la croûte est relavée par nos soins à la bière blonde.
Sur votre plateau, vous retrouvez également un Tout en Crème de la Côte d’Opale, fromage double crème lacté, généreux et gourmand. Vous pouvez le remplacer par un Crémet du Cap Blanc Nez, fromage à la forme si singulière, à pâte molle et à croûte fleurie dont la texture est à la fois dense et fondante.
Pour continuer la découverte, nous vous proposons une de nos spécialités le Carré des 2 Caps aux orties ou encore le Saint Romain de la terre des 2 Caps, un fromage de caractère subtilement révélé par les arômes houblonnés de la bière que nous utilisons pour l’affiner.
En complément, nous vous offrons la possibilité d’ajouter un fromage de chèvre à votre plateau comme l’Hucqueliers frais et subtil ou encore le Cœur de chèvre du Pays Boulonnais, affiné, aux notes caprines et légèrement iodées.
Et pourquoi pas accompagner vos fromages avec une bière à frometon ? Cette bière blonde de haute fermentation, non filtrée, révélera toutes les saveurs de votre plateau de la côte d’Opale. Ou encore un pain d’épices qui sublimera le caractère si particulier du Vieux Boulogne, pour un accord sucré-salé étonnant et savoureux.
Tentés ? Laissez-vous guider, vous n’avez plus qu’à cliquer sur Ajouter au panier !
