Poiret de la Meuse - 1/2 Pièce

Le Poiret de la Meuse est une "Création Philippe Olivier" sur la base d'une recette réalisée dans certaines familles lorraines. Nous pourrions donc dire du Poiret de la Meuse qu'il est un "fromage des ménages". 

Pour la création de ce fromage singulier, nous choisissons un petit Brie de Meuse affiné et dans lequel on laisse s'imbiber de l'eau-de-vie de poire. Le Poiret de la Meuse est ensuite enrobé de fines brisures de noix concassées pour lui permettre de s'affiner, et surtout de s'affirmer gustativement ! 

Le Poiret de la Meuse peut être proposé en fromage unique dans cette région (malheureusement assez pauvre en fromages traditionnels) avec un petit verre d'eau de vie et des émincés de poire. Vous le retrouvez en boutique aléatoirement tout au long de l'année mais surtout en fin d'année, à proposer à vos convives sur vos plateaux de fêtes ! 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité :

* 1/2 affiné,  
* ou parfaitement à point, prêt pour la dégustation !