Tunnel de Chèvre

Tunnel de Chèvre

Réf : 1241

21,90 € / Pièce
20,76 € HT

Lors de la création du tunnel sous la Manche, j'ai demandé à un ami producteur dans les Deux-Sèvres de me fabriquer ce fromage en forme de tunnel posé sur une planche bois pour le repas inaugural, en présence de la reine d'Angleterre et du Président de la République. Quelques restaurateurs calaisiens ont voulu que je continue à proposer ce fromage pour leurs clients. Ce qui fut un clin d'oeil fromager est devenu l'une de nos exclusivités. Nous en expédions aujourd'hui dans le monde entier ! Je vous conseille par exemple pour l'accompagner, un Chinon blanc.

 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité: 1/2 affiné, 3/4 affiné ou parfaitement à point, prêt pour la dégustation !

Fromage au lait cru de chèvre - Environ 500g pour une pièce entière

20% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Ferments maison, sel cendré, présure de chevreau

à Déguster à température ambiante, le sortir en début de repas ou environ 2h avant ...
- Lait y compris le lactose