Globe d'Opale

Globe d'Opale

Réf : 4155

38,80 € / kg
36,78 € HT

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 250 g

Né sur la Côte d’Opale et façonné au lait cru de vache, le Globe d’Opale® est une création originale dont la forme sphérique rend hommage à la nature et aux horizons marins de notre région. Sa croûte naturelle, finement travaillée au fil des mois, évoque la surface de la croûte terrestre : irrégulière, vivante, chargée de nuances.

Affiné près d’un an dans nos caves, ce fromage révèle une texture fondante et une palette aromatique d’une grande finesse, où s’équilibrent des notes lactiques élégantes et une saveur noisettée particulièrement expressive. Chaque bouchée évoque la profondeur du terroir, avec une longueur en bouche qui signe le travail patient de nos affineurs.
Élaboré en quantité limitée, cette année signe la toute première production de ce nouveau fromage. Il est proposé en exclusivité pour les fêtes de fin d’année 2025 : une rareté destinée aux amateurs éclairés comme aux gourmets curieux.
Le Globe d’Opale® : un voyage gustatif autour du monde… sans quitter les caves de la Côte d’Opale.
 

À savourer en fines tranches à l’apéritif, en cubes sur un plateau ou râpée sur un gratin pour apporter une note du Nord.

Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache - Environ 3000g pour une pièce entière

31% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : LAIT (France), sel, ferments, présure , conservateur E105, lyzosyme d'oeufs

Fabriqué dans les Hauts-de-France, dans le Pas-de-Calais.

Affiné à la main dans nos caves. 

À Déguster à température ambiante, le sortir en début de repas ou environ 1h avant afin qu'il offre ses meilleurs saveurs et textures. We recommend you take the cheese out of the fridge one hour before you plan to serve theme in order to bring out their best flavors and textures.
- Lait (y compris le lactose)
- Oeufs