Cathare

Cathare

Réf : 1044

10,20 € / Pièce
9,67 € HT

Ce fromage fermier de la région du Lauragais, rappelle son origine par une croix occitane.

On peut obtenir un goût affirmé si on choisit ce grand classique du Sud-ouest plutôt demi sec.

Mais attention à la contrefaçon fromagère : le Cathare a malheureusement été copié par des fabrications presque industrielles, incomparables sur le plan gustatif !

Certains de mes amis l'apprécient avec un vin blanc sec de type Gaillac.

 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité:
* assez frais
* affiné beurré-crémeux
* affiné sec

Fromage au lait cru de chèvre - Environ 175g pour une pièce entière

25% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Lait, sel, ferments

à Déguster à température ambiante, le sortir en début de repas ou environ 2h avant ...
- Lait y compris le lactose